HOT-M02 Grado medio, 2000 horas
Técnico en Servicios en Restauración
Quienes lo terminaron en 2020 cotizaron de media 18.710 € su primer año a jornada completa (unos 1560 € al mes), igual que la media del grado medio. El 32,3 % estaba dado de alta en la Seguridad Social el primer año y el 71,5 % al cuarto.
18.710 € de media el primer año · 32,3 % trabaja ese año
Lo que cotizan sus titulados
Base de cotización anual a jornada completa: lo que se acerca al sueldo bruto, pagas extra incluidas.
Primer año
18.710 € 13.450 € a 23.300 €
Segundo año
18.070 € 14.460 € a 21.170 €
Tercer año
19.650 € 16.030 € a 22.560 €
La barra va del titulado del puesto 20 al del 80 de cada 100; la línea gruesa es la media y la de puntos, la media del grado medio ese mismo año. No hay dato de este ciclo por separado: es el de su familia (Hostelería y Turismo, grado medio).
Cuántos trabajan
Porcentaje de titulados dados de alta en la Seguridad Social, por cuenta propia o ajena. Puesto 14 de 26 en el grado medio el primer año.
- 29 % Antes de titularse
- 32,3 % Primer año
- 51 % Segundo año
- 66,1 % Tercer año
- 71,5 % Cuarto año
La línea de puntos de cada columna es la media del grado medio. Dato propio de este ciclo.
Cuántos lo estudian y dónde
Curso 2024-2025. 4286 alumnos en toda España, el 89 % en centros públicos y el 1 % a distancia.
- Matriculados presencial
- 4226
- A distancia
- 60
- Centros que lo imparten
- 155
- Públicos, concertados y privados
- 136, 7 y 12
- Mujeres entre los alumnos
- 47 %
- Terminaron en 2023-2024
- 1024
- Módulos aprobados
- 75,9 % mediana del grado medio: 79,5 %
Por provincia
Las cinco con más alumnos: Barcelona (554), Madrid (394), Alicante (263), Las Palmas (189), Sevilla (168).
Ver las 50 provincias
| Provincia | Alumnos presencial | A distancia | Centros | Públicos | Concertados |
|---|---|---|---|---|---|
| Barcelona Cataluña | 554 | — | 15 | 8 | 2 |
| Madrid Comunidad de Madrid | 394 | — | 7 | 6 | 1 |
| Alicante Comunitat Valenciana | 263 | — | 10 | 10 | 0 |
| Las Palmas Canarias | 189 | — | 9 | 9 | 0 |
| Sevilla Andalucía | 168 | — | 5 | 5 | 0 |
| Tarragona Cataluña | 166 | — | 2 | 2 | 0 |
| Illes Balears | 153 | — | 8 | 8 | 0 |
| Málaga Andalucía | 152 | — | 5 | 5 | 0 |
| Murcia Región de Murcia | 92 | 60 | 4 | 3 | 0 |
| Girona Cataluña | 138 | — | 4 | 4 | 0 |
| Valencia Comunitat Valenciana | 135 | — | 5 | 5 | 0 |
| Santa Cruz de Tenerife Canarias | 131 | — | 6 | 6 | 0 |
| Cádiz Andalucía | 129 | — | 6 | 6 | 0 |
| Toledo Castilla-La Mancha | 102 | — | 4 | 3 | 0 |
| A Coruña Galicia | 101 | — | 3 | 3 | 0 |
| Pontevedra Galicia | 95 | — | 2 | 2 | 0 |
| Bizkaia País Vasco | 87 | — | 4 | 2 | 0 |
| Granada Andalucía | 78 | — | 4 | 4 | 0 |
| Jaén Andalucía | 74 | — | 3 | 2 | 1 |
| Badajoz Extremadura | 68 | — | 3 | 3 | 0 |
| Cantabria | 64 | — | 3 | 3 | 0 |
| Álava País Vasco | 63 | — | 2 | 1 | 0 |
| Cáceres Extremadura | 56 | — | 3 | 3 | 0 |
| Castellón Comunitat Valenciana | 51 | — | 3 | 3 | 0 |
| Almería Andalucía | 50 | — | 2 | 2 | 0 |
| Lleida Cataluña | 50 | — | 2 | 2 | 0 |
| Salamanca Castilla y León | 49 | — | 2 | 1 | 0 |
| Navarra Comunidad Foral de Navarra | 42 | — | 1 | 1 | 0 |
| Ceuta | 42 | — | 1 | 1 | 0 |
| Zaragoza Aragón | 41 | — | 1 | 1 | 0 |
| Córdoba Andalucía | 40 | — | 2 | 2 | 0 |
| Segovia Castilla y León | 32 | — | 1 | 1 | 0 |
| Huelva Andalucía | 31 | — | 2 | 1 | 1 |
| Asturias Principado de Asturias | 29 | — | 1 | 1 | 0 |
| León Castilla y León | 28 | — | 1 | 1 | 0 |
| Ciudad Real Castilla-La Mancha | 27 | — | 1 | 1 | 0 |
| Guadalajara Castilla-La Mancha | 27 | — | 1 | 1 | 0 |
| Albacete Castilla-La Mancha | 26 | — | 1 | 1 | 0 |
| Lugo Galicia | 26 | — | 3 | 2 | 1 |
| Valladolid Castilla y León | 22 | — | 1 | 1 | 0 |
| Gipuzkoa País Vasco | 21 | — | 1 | 0 | 0 |
| Burgos Castilla y León | 20 | — | 1 | 1 | 0 |
| Ourense Galicia | 20 | — | 1 | 1 | 0 |
| La Rioja | 20 | — | 1 | 1 | 0 |
| Ávila Castilla y León | 19 | — | 1 | 1 | 0 |
| Cuenca Castilla-La Mancha | 17 | — | 1 | 1 | 0 |
| Huesca Aragón | 16 | — | 2 | 1 | 1 |
| Zamora Castilla y León | 14 | — | 1 | 1 | 0 |
| Teruel Aragón | 10 | — | 2 | 2 | 0 |
| Palencia Castilla y León | 4 | — | 1 | 1 | 0 |
«Centros» cuenta los centros que imparten el ciclo en modalidad presencial; los de a distancia suelen matricular alumnos de varias provincias. Fuente: Estadística del alumnado de Formación Profesional, curso 2024-2025. Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes.
Trabajar como
- Camarera / camarero de bar-cafetería o restaurante
- Jefa / jefe de rango
- Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Barman
- Ayudante de sumiller
- Auxiliar de servicios en medios de transporte
Qué se aprende
- Elegir el tipo de servicio de alimentos y bebidas que se debe llevar a cabo a partir de la información recibida
- Preparar espacios, maquinaria, útiles y herramientas para la puesta a punto de las distintas unidades de producción y/o prestación de servicios
- Ejecutar los procesos y operaciones de preservicio y/o postservicio necesarios para el desarrollo de las actividades de producción y/o prestación de servicios, teniendo en cuenta el ámbito de su ejecución y la estandarización de los procesos
- Desarrollar las actividades de servicio y atención al cliente
- Ejecutar los distintos procesos de facturación y/o cobro
Módulos del ciclo
- Operaciones básicas en bar-cafetería
- Operaciones básicas en restaurante
- Servicios en bar-cafetería
- Servicios en restaurante y eventos especiales
- El vino y su servicio
- Ofertas gastronómicas
- Técnicas de comunicación en restauración
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Inglés Profesional (Grado Medio)
- Itinerario personal para la empleabilidad I
- Itinerario personal para la empleabilidad II
- Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Medio)
- Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
- Proyecto intermodular
- Módulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)
Otros ciclos de Hostelería y Turismo
| Ref. | Ciclo | Nivel | Media primer año | Trabajan el primer año |
|---|---|---|---|---|
| HOT-S01 | Agencias de Viajes y Gestión de Eventos | Grado superior | 18.410 € | 36,5 % |
| HOT-M01 | Cocina y Gastronomía | Grado medio | — | 31,7 % |
| HOT-S02 | Dirección de Cocina | Grado superior | 20.150 € | 49,8 % |
| HOT-S03 | Dirección de Servicios de Restauración | Grado superior | 21.620 € | — |
| HOT-S04 | Gestión de Alojamientos Turísticos | Grado superior | 19.230 € | 34,2 % |
| HOT-S05 | Guía, Información y Asistencias Turísticas | Grado superior | 19.890 € | 30,8 % |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cobra un técnico en Servicios en Restauración?
Según la Seguridad Social, quienes terminaron este ciclo en 2020 cotizaron de media 18.710 € brutos en su primer año a jornada completa, unos 1560 € al mes en 12 pagas. Seis de cada diez cotizaron entre 13.450 € y 23.300 €. Al tercer año, la media era de 19.650 €. Es la cifra de toda su familia (Hostelería y Turismo): el Ministerio no la publica para este ciclo por separado.
¿Tiene salidas el ciclo de Servicios en Restauración?
El 32,3 % de sus titulados estaba dado de alta en la Seguridad Social el primer año tras terminar y el 71,5 % al cuarto, frente al 32,9 % y el 70,4 % de media del grado medio. Es el puesto 14 de 26 ciclos de el grado medio por empleo el primer año. Quien sigue estudiando cuenta como «no trabaja».
¿Dónde se puede estudiar el ciclo de Servicios en Restauración?
En el curso 2024-2025 lo impartían 155 centros en modalidad presencial: 136 públicos, 7 concertados y 12 privados. Donde más alumnos tiene es en Barcelona, Madrid, Alicante. También se puede estudiar a distancia: 60 alumnos lo hacían así.
¿Cuánto dura y qué se necesita para entrar?
Son 2000 horas, normalmente dos cursos, con una parte de formación en empresa. Para entrar hace falta la ESO, un título de FP básica o aprobar la prueba de acceso a grado medio. Cada comunidad abre su plazo de admisión, normalmente entre junio y julio.
¿Es difícil el ciclo de Servicios en Restauración?
Un dato que ayuda a saberlo: en el curso 2023-2024 sus alumnos presenciales aprobaron el 75,9 % de los módulos a los que se presentaron, menos que la mediana de los ciclos del grado medio (79,5 %). En centros públicos fue el 75,6 % y en privados el 82,1 %.
Fuente: Estadística de Inserción Laboral de las personas graduadas en FP. Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes, publicada el 26-11-2025, tablas por ciclo y por familia profesional. Contenido del título: TodoFP. Cómo tratamos los datos.