INA-M01 Grado medio, 2000 horas
Técnico en Aceites de Oliva y Vinos
Quienes lo terminaron en 2020 cotizaron de media 16.930 € su primer año a jornada completa (unos 1410 € al mes), un 10 % menos que la media del grado medio. El 32,9 % estaba dado de alta en la Seguridad Social el primer año y el 67,9 % al cuarto.
16.930 € de media el primer año · 32,9 % trabaja ese año
Lo que cotizan sus titulados
Base de cotización anual a jornada completa: lo que se acerca al sueldo bruto, pagas extra incluidas.
Primer año
16.930 € 13.390 € a 20.240 €
Segundo año
17.410 € 14.040 € a 20.520 €
Tercer año
19.400 € 15.580 € a 22.520 €
La barra va del titulado del puesto 20 al del 80 de cada 100; la línea gruesa es la media y la de puntos, la media del grado medio ese mismo año. No hay dato de este ciclo por separado: es el de su familia (Industrias Alimentarias, grado medio).
Cuántos trabajan
Porcentaje de titulados dados de alta en la Seguridad Social, por cuenta propia o ajena.
- 20,7 % Antes de titularse
- 32,9 % Primer año
- 48,2 % Segundo año
- 60,5 % Tercer año
- 67,9 % Cuarto año
La línea de puntos de cada columna es la media del grado medio. No hay dato de este ciclo por separado: es el de su familia (Industrias Alimentarias, grado medio).
Cuántos lo estudian y dónde
Curso 2024-2025. 558 alumnos en toda España, el 85 % en centros públicos .
- Matriculados presencial
- 558
- A distancia
- no consta
- Centros que lo imparten
- 35
- Públicos, concertados y privados
- 31, 3 y 1
- Mujeres entre los alumnos
- 36,9 %
- Terminaron en 2023-2024
- 154
- Módulos aprobados
- 82,7 % mediana del grado medio: 79,5 %
Por provincia
Las cinco con más alumnos: Ciudad Real (45), Madrid (43), La Rioja (42), León (31), Córdoba (29).
Ver las 27 provincias
| Provincia | Alumnos presencial | A distancia | Centros | Públicos | Concertados |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciudad Real Castilla-La Mancha | 45 | — | 2 | 1 | 1 |
| Madrid Comunidad de Madrid | 43 | — | 1 | 1 | 0 |
| La Rioja | 42 | — | 1 | 1 | 0 |
| León Castilla y León | 31 | — | 1 | 0 | 1 |
| Córdoba Andalucía | 29 | — | 2 | 2 | 0 |
| Cádiz Andalucía | 28 | — | 1 | 1 | 0 |
| Navarra Comunidad Foral de Navarra | 28 | — | 1 | 1 | 0 |
| Badajoz Extremadura | 27 | — | 1 | 1 | 0 |
| Valencia Comunitat Valenciana | 26 | — | 1 | 1 | 0 |
| Tarragona Cataluña | 25 | — | 2 | 2 | 0 |
| Jaén Andalucía | 24 | — | 3 | 3 | 0 |
| Ourense Galicia | 21 | — | 2 | 2 | 0 |
| Murcia Región de Murcia | 20 | — | 1 | 1 | 0 |
| Granada Andalucía | 17 | — | 2 | 2 | 0 |
| Huelva Andalucía | 16 | — | 1 | 1 | 0 |
| Illes Balears | 16 | — | 1 | 1 | 0 |
| Málaga Andalucía | 15 | — | 1 | 1 | 0 |
| Sevilla Andalucía | 15 | — | 1 | 1 | 0 |
| Burgos Castilla y León | 14 | — | 1 | 0 | 1 |
| Albacete Castilla-La Mancha | 13 | — | 1 | 1 | 0 |
| Girona Cataluña | 13 | — | 1 | 1 | 0 |
| Santa Cruz de Tenerife Canarias | 12 | — | 2 | 2 | 0 |
| Zaragoza Aragón | 11 | — | 1 | 1 | 0 |
| Alicante Comunitat Valenciana | 11 | — | 1 | 1 | 0 |
| Valladolid Castilla y León | 8 | — | 1 | 1 | 0 |
| Barcelona Cataluña | 6 | — | 1 | 0 | 0 |
| Pontevedra Galicia | 2 | — | 1 | 1 | 0 |
«Centros» cuenta los centros que imparten el ciclo en modalidad presencial; los de a distancia suelen matricular alumnos de varias provincias. Fuente: Estadística del alumnado de Formación Profesional, curso 2024-2025. Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes.
Trabajar como
- Bodeguera / bodeguero
- Maestra / maestro de almazara
- Auxiliar en almazaras y bodegas
- Comercial de almazaras y bodegas
Puedes trabajar en la industria de elaboración y envasado de aceites de oliva, vinos y otras bebidas, y en empresas, con tecnología tradicional o avanzada.
Qué se aprende
- Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad
- Conducir las operaciones de refinado y acondicionado de aceites de oliva
- Elaborar destilados y bebidas espirituosas
- Realizar las operaciones de acabado y estabilización
- Controlar las fermentaciones
Módulos del ciclo
- Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y otras bebidas
- Extracción de aceite de oliva
- Elaboración de vinos
- Principios de mantenimiento electromecánico
- Acondicionamiento de aceites de oliva
- Elaboración de otras bebidas y derivados
- Análisis sensorial
- Venta y comercialización de productos alimentarios
- Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Inglés Profesional (Grado Medio)
- Itinerario personal para la empleabilidad I
- Itinerario personal para la empleabilidad II
- Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Medio)
- Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
- Proyecto intermodular
- Módulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)
Otros ciclos de Industrias Alimentarias
| Ref. | Ciclo | Nivel | Media primer año | Trabajan el primer año |
|---|---|---|---|---|
| INA-M02 | Elaboración de Productos Alimenticios | Grado medio | — | — |
| INA-M03 | Panadería, Repostería y Confitería | Grado medio | — | — |
| INA-S01 | Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria | Grado superior | — | — |
| INA-S02 | Vitivinicultura | Grado superior | — | — |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cobra un técnico en Aceites de Oliva y Vinos?
Según la Seguridad Social, quienes terminaron este ciclo en 2020 cotizaron de media 16.930 € brutos en su primer año a jornada completa, unos 1410 € al mes en 12 pagas. Seis de cada diez cotizaron entre 13.390 € y 20.240 €. Al tercer año, la media era de 19.400 €. Es la cifra de toda su familia (Industrias Alimentarias): el Ministerio no la publica para este ciclo por separado.
¿Tiene salidas el ciclo de Aceites de Oliva y Vinos?
El 32,9 % de sus titulados estaba dado de alta en la Seguridad Social el primer año tras terminar y el 67,9 % al cuarto, frente al 32,9 % y el 70,4 % de media del grado medio. Quien sigue estudiando cuenta como «no trabaja».
¿Dónde se puede estudiar el ciclo de Aceites de Oliva y Vinos?
En el curso 2024-2025 lo impartían 35 centros en modalidad presencial: 31 públicos, 3 concertados y 1 privados. Donde más alumnos tiene es en Ciudad Real, Madrid, La Rioja. No consta matrícula a distancia.
¿Cuánto dura y qué se necesita para entrar?
Son 2000 horas, normalmente dos cursos, con una parte de formación en empresa. Para entrar hace falta la ESO, un título de FP básica o aprobar la prueba de acceso a grado medio. Cada comunidad abre su plazo de admisión, normalmente entre junio y julio.
¿Es difícil el ciclo de Aceites de Oliva y Vinos?
Un dato que ayuda a saberlo: en el curso 2023-2024 sus alumnos presenciales aprobaron el 82,7 % de los módulos a los que se presentaron, más que la mediana de los ciclos del grado medio (79,5 %). En centros públicos fue el 82,7 % y en privados el 82,9 %.
Fuente: Estadística de Inserción Laboral de las personas graduadas en FP. Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes, publicada el 26-11-2025, tablas por ciclo y por familia profesional. Contenido del título: TodoFP. Cómo tratamos los datos.